鶏肉

食用家畜のなかで
鶏が一番、個体における食用肉の比率が高いそうだ。
それゆえ、養鶏活動が全世界的に推奨されている話もある。

一昔前、
ブロイラーという品種は
ありあまる食用需要に対応するために
大量生産プロセスにのせて養鶏していたために
「鶏肉は悪環境で育てられたので、健康に良くない」
という風説があった。

食料需要に対応するために
食用といえども、生命を一生懸命育てて
屠殺までして食卓に提供している活動をよくもまーいえたものだと思った。

健康に良くないものを食べないという思いが
健康ブームで騒がれているが
肉体的な健康である以前に
その発想が、社会生活的に
精神健康上狂っているという自覚はあるのだろうか？

食を提供してくれたそれに携わる人々、
そして、命を滅した食材のことを考えれば
健康ブーム自体ひどいものと思えてならない。