盛付

食べ物を器にもりつけること。
貧乏症をここでカミングアウトすることになりかねないが
できるだけ盛り付けることはしないほうがいいが
経済的、そして環境的に正しいと思ってしまう。

盛り付けるこということは
器を移すということであり、少なからず食材が失われる。
みじん切りにした食材はフライパンに残ったままとか
なべ底の残りかすはそのまま廃棄、
皿に盛ることで、ソースが残ってしまう。

お米一粒にも百姓の魂が宿ると言い聞かされてきた農家の血もあり
少しでも食材を食べることが、ご馳走様に通じると思うだけに
盛り付けて、分ける行為はどうなんだろうと思う。
衛生的とかマナー見た目などいろいろと意見はあるが
本来、動物として、他の生き物の命を奪った以上、
食材と化したものを残さず口に入れることが
生き物としてのあるべき姿ではないだろうか？