隠味

調理の際に主要な食材以外の材料（目立たない程度であり、たいていは微量）を加え
調味する技法、またはその材料を指す。

現代人の味覚の退化、味付けの濃いものを食す習慣から
この隠し味の存在を気づかない輩多いどころか、
そのことに気づけないことに恥どころか、開き直りが実に多い。

、、、、何も味覚だけではなく、すべてにおいてだ。
五感に強く訴えるものしか測れず、
その裏にある秘めた要素に気づかないどころか、理解できない。

確かにそれは些細なアクセントかもしれないが
その些細なことほど、

蟻の穴から堤も崩れる

ということになるということが、、わからないのだろうな。