手摘

機械では無く、手で行う事。

機械だと栽培物を傷つけたり、青いまま収穫する可能性があるので

手摘みでいたわり、選定して積むことで、高品質を産むとされる。

この発想、手作りにもいえるが

非効率＝高品質という幻想を導く論拠になっていないか？

でも実際は、非効率で収益が上がらないから高品質って謳っているだけ。

こういう発言がDXなどを妨げていると思ってしまう。

機械だと、、、っていうことからして否定的だし、

人間のほうがヒューマンエラーを起こしやすい事実を忘れていないか！