花椒

ミカン科の香辛料。
似たもので山椒のほうが有名である。
花椒は近年、中国からのものとして広まっている。
山椒よりも強い香辛料として。
とはいえ、日本人は本来、香辛料を好まない。
そういう刺激に強くなく、淡い味を楽しむことができる味覚をもっているからであり
それゆえ、旨みという味を発見したともいえる。

香辛料を好むようになり、最近の日本の若い世代は味覚が、、
まーー、そんなことでジェネレーションギャップを意識するのは
年寄りの偏見でしかないのだが、、